Kerapu air tawar ialah ikan tropika, tumbuh di air tawar dan juga di air laut dengan kemasinan di bawah 10%. Julat suhu yang sesuai adalah antara 25~30 ℃, apabila suhu air turun kepada 20 ℃, penyusuan jelas berkurangan, badan kehilangan keseimbangan apabila suhu air turun kepada 15 ℃, dan suhu air harus disimpan di atas 19 ℃ semasa tempoh musim sejuk. Kerapu air tawar ialah ikan demersal, tahan oksigen rendah dan tahan penyakit kuat, dan penyakit ikan jarang berlaku dalam proses pembiakan.
Program RAS (Recirculating Aquaculture System) untuk penternakan kerapu:
Penapis gendang: Penapis mikro digunakan untuk menapis zarah terampai, plankton dan bahan pencemar organik daripada air. Ia berkesan menanggalkan kekotoran pepejal daripada air, memastikan air bersih dan mengurangkan kesan zarahan terampai pada ikan.
Lajur pengoksigenan: Pelarut Oksigen Kecekapan Tinggi (HED) digunakan untuk meningkatkan kandungan oksigen terlarut dalam air untuk menyediakan oksigen yang diperlukan oleh ikan. Dengan meningkatkan kepekatan oksigen, bekalan oksigen ke badan air dapat dipertingkatkan, menggalakkan pertumbuhan dan metabolisme ikan.
Penapis Bio: Penapis biokimia ialah peranti yang menggunakan membran bio-dilekatkan untuk merawat sisa organik dan bahan berbahaya seperti ammonia dan nitrogen di dalam air. Ia menyediakan biofilm untuk melekat pada bakteria, dan melalui degradasi bakteria, ia menukarkan sisa kepada bahan tidak berbahaya dan menstabilkan kualiti air.
Sistem penyahgas: Sistem penyahgas digunakan untuk mengeluarkan karbon dioksida daripada air dan mengekalkan kualiti air yang sesuai. Melalui penyahgasan, nilai pH dan keseimbangan karbonat air boleh diselaraskan untuk menyediakan persekitaran pertumbuhan yang baik.
Tangki ikan: Kolam ikan ialah ruang penanaman kerapu, yang perlu direka bentuk dan dibina dengan munasabah. Saiz, bentuk dan aliran air kolam ikan hendaklah memenuhi keperluan ekologi kerapu dan menyediakan kualiti air dan ruang yang sesuai untuk ikan membesar.
Pensteril UV: Pensteril saluran paip digunakan untuk membasmi kuman mikroorganisma patogen dalam air yang beredar untuk memastikan kualiti air yang selamat. Ia boleh menggunakan cara fizikal atau kimia untuk mensterilkan air dan mengurangkan risiko penularan penyakit.