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水體裏的塔防戰 —— 殺菌消毒

作者:中山伊沃特水產設備科技有限公司 瀏覽: 發表時間:2018-09-01 00:57:02

聽很多朋友講,現在養的蝦和魚脾氣越來越大,動不動就死給你看,連商量的餘地都沒有。死亡的70%的直接原因是病害,包括細菌、真菌、病毒和寄生蟲病。那麼這些病原微生物是哪裏來的呢?


一般來說,養殖池裏加上水,放上魚,投點料,就可以開始養殖了。假設養殖池消毒殺菌的特別徹底,那麼病源就是水、魚和餌料。假設餌料來源可靠,保存得當,操作過程沒有汙染。那麼水和魚的嫌疑最大。

 

魚攜帶入病原的可能性是很大的,從魚卵開始,就有某些細菌和病毒從母體通過垂直傳播終身攜帶。如果你的魚苗是外購的,則在魚苗孵化、養殖和運輸的任何一個環節都有可能感染病原。當然,魚苗攜帶病原很正常,並不代表一定緻病,就像人類體表攜帶感冒病菌卻不見得會感冒一樣。我們要做的是通過檢疫和藥浴的方式將魚苗攜帶的病菌所帶來的危害降到最低。


剩下的才是最棘手的,水!



水裏物產豐富、品種多樣,有浩浩蕩蕩、成建製而行的細菌大軍,有神出鬼沒、殺人於無形的病毒,還有外形醜陋、吸血吃肉的寄生蟲,這裏面既有鬼子又有良民。就像湧入歐洲的敘利亞難民,有老實的平民,有知識分子,也有恐怖分子。而我們要做的就是豎立一道防線,將所有人擋在外面,擅闖者殺!這樣才能建立秩序,維持系統的穩定,保護魚不受到侵害。


這道防線怎麼實現呢?還要從病原如何緻病談起。不管細菌、病毒還是寄生蟲其實都是慫蛋,一個兩個的啥也幹不了。

 

但都有個特點——超級能生。生多了以後,兄弟孫子二大爺全都一起上,這個時候魚的免疫系統往往就很吃力了。細菌有個密度感應效應。本來還是赤手空拳的幹,慫蛋聚多了相互壯膽,學會抄家夥,殺傷力倍增。通常這時候的免疫系統就應付不來了,魚就會處於很緊張的狀態,呼吸急促,吃不下飯,來回亂竄,嘩嘩冒汗(分泌黏液),俗稱應激反應。


因此水體消毒的方法要麼把丫的閹割了生不了兒子,要麼直接肉體毀滅。對應的應用分別是我們常見的紫外線和臭氧。


紫外線簡稱UV,是波長在190400納米之間的光線。但是別急,咱們殺菌用的紫外燈跟廣義的紫外線還不是一回事,為啥呢?


原來紫外線在190400納米之間又細分為三個區段,分別是A段(320-400nm),B段(280-320nm)和C段(190-280nm)。其中隻有短波的C段具有高能殺菌的能力,原理就像是給細菌做了結紮手術一樣,無法生育。由於UV-C的波長很短,穿透性差,必須光源離細菌足夠近才可以。我們習慣上用253.7nm這個波長的光線製成的紫外燈來殺菌消毒,就是我們常用的紫外殺菌燈。此外,紫外作用於水也可以產生少量的臭氧。

 

再說說臭氧。氧氣本來隻有兩個氧原子,你儂我儂。又擠進來一個變成三個氧原子,成為臭氧。三角戀從來沒有好結果你知道的,所以臭氧極不穩定,總有一個氧原子被擠出來,帶著怒氣,結果就是看到別人家的媳婦就搶。


臭氧殺菌的原理就是這個帶著怒氣的氧會去找細菌撕逼,連抓帶撓、上面封嘴下面結紮,直接整死。


如果把殺菌的過程看做是塔防戰,那紫外就像是激光炮台,臭氧是貼身肉搏武士。可是問題來了,這兩種武器都有缺陷。細菌雖說被紫外線結紮,但是有自我修複功能,過段時間又可以繁殖。臭氧幹仗雖然猛,可是太猛的結果就是怒氣消得慢,到後面六親不認,連自己人都打。臭氧在水中消解的速度比較慢,殘留的臭氧會刺激魚的表皮細胞,對幼魚有毒性。

 

我擦,繞了一大圈,找到了兩種消毒辦法,結果發現都不靠譜。咋辦?

 

別急,任何技術都是雙刃劍,好在我們的系統並不需要消毒消得這麼徹底。我們隻需要保證水體裏的細菌數目在一定的數量之內,保證那幫慫蛋不會抄家夥暴動就可以了。一般水平的細菌靠魚自身的免疫力還是可以搞定的,而且這對魚的免疫力也是一種正刺激。就好比我們的家裏隻要幹淨整潔就好,沒有人會每天拿消毒水擦桌子吧?

 

有人還有疑問,那真菌、病毒和寄生蟲怎麼辦呢?

 

真菌以及單細胞藻類都可以被上述幾種手段殺滅。

 

病毒由於是寄生在動物細胞內的,一旦攜帶無法去除,等於是旅客攜帶定時炸彈進了車廂。唯一能做的就是做好嚴格的安檢,將病毒攜帶者擋在門外。

 

寄生蟲也可以采取同樣的方法,做體液鏡檢或者組織鏡檢。一般是池塘裏的苗種非常容易攜帶寄生蟲,而室內封閉系統孵化出來的苗一般是不帶寄生蟲的。這就是工廠化循環水養殖的最大優點,與外環境隔離,控製細菌、病毒病爆發,杜絕寄生蟲,從而實現綠色水產品。

 

我們在設計系統時,會根據水量來配置相應的殺菌消毒裝置。更重要的是在平時的日常生產中,要定時監測水中的微生物數量和種類才是上計!另外,從外環境抽入的水在進入生產車間之前也同樣需要殺菌消毒處理,這是第一道閘門,我們稱為源水處理。


除了紫外線和臭氧,還有一種消毒方法也非常適合水產使用——高級氧化技術(AOT)。這種技術在本質上與臭氧有共同點,即利用自由基的氧化勢能達到撕逼的目的。但是AOT利用的是羥基自由基(OH-),其氧化勢能是氧自由基的1.4倍。不要小看這1.4倍,體現在怒氣值上可是大了很多,不光搶媳婦,連房子都搶,殺菌效率比紫外線高兩到三個數量級。更關鍵的是,AOT直接產生羥基自由基單體,沒有臭氧殘留的問題。


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